Enoteca

AMPIA CARTA – SCELTA

Perché un menù con scelte contenute e mirate è affiancato da una carta dei vini così corposa?
Una volta un cliente ce lo chiese.  Perché, tanto è saggio per un menù avere dei confini, tanto è riduttivo pensare che una carta dei vini possa proporre solo scelte di moda o scontate.
Il nostro sogno è regalarvi un viaggio per l’Italia e per l’Europa raccontato dalle oltre 600 etichette presenti in carta, e vi promettiamo che non vi stancherete mai di essere curiosi.
La nostra carta è frutto di anni del nostro appassionato lavoro di selezione e conoscenza dei diversi territori, e del rapporto di fiducia che si è magicamente creato con i nostri produttori.
Loro sanno che noi diamo il massimo con il cibo e che il loro vino è nelle mani dei nostri Sommelier che sono in grado di conoscerlo ed esaltarlo per regalare un’esperienza unica. E la cosa più appagante è sapere che lo scambio è reciproco.

PICCOLE PRODUZIONI – NOI CREDIAMO NELL’AUTOCTONO

Adesso va molto di moda parlare di vitigni autoctoni, mineralità, freschezza, bevibilità. Ne siamo contenti, perché a noi il vino piace così. Con le sue mille sfumature e i numerosi aneddoti che racchiude in una bottiglia. I nostri vini provengono da piccoli e medi produttori strettamente legati al loro territorio che, quasi sempre, abbiamo avuto il piacere di conoscere personalmente.
Ci piace girare per cantine appena possibile, o frequentare manifestazioni, perché sentire come nasce un vino è il primo grande passo per conoscerlo e farvelo amare.

BIRRE – BIRRIFICI ITALIANI ARTIGIANALI

Negli ultimi 15 anni il mondo della birra artigianale in Italia ha avuto un incremento eccezionale. Realtà brassicole che, pioniere negli anni scorsi, sono oggi affiancate da moltissime produzioni giovani e di qualità, che avvicinano sempre di più il territorio all’essenza stessa della birra. Abbiamo una piccola selezione di birre provenienti da birrifici lombardi, la nostra scelta di rimanere nel territorio è stata dettata anche dalla mancanza di spazio in frigo, i vini hanno invaso ogni spazio libero!!

DISTILLATI E COCKTAIL

Rivisitazioni di cocktail tradizionali e internazionali con uso di prodotti naturali e preparati ad hoc. Ci piace usare, in abbinamento ai migliori distillati nazionali e esteri, spezie orientali ed erbe aromatiche come le mediterranee salvia, melissa e rosmarino perché i sapori e i ricordi evocati non hanno confini geografici: quante volte un cocktail ci ha riportato in vacanza, lontano kilometri da Milano? Potete gustare i nostri cocktail in abbinamento a qualsiasi momento della cena: dall’aperitivo al dessert o come after dinner.