in chiave moderna
Il Ratanà propone la solida tradizione della cucina milanese e lombarda, reinterpretandola secondo la creatività dello Chef Cesare Battisti.
Un menù che interpreta da un lato la tradizione gastronomica della nostra regione, dall’altro l’espressione più libera della cucina moderna. Il rispetto della materia prima e la non eccessiva contaminazione tra i sapori sono il nostro punto di partenza. L’arrivo, il profumo che ha il vostro piatto.
