Perché tonni, spada, cernie e sgombri non popolano le nostre acque

E’ stata una scelta difficile ma forse l’unica possibile. Parlare di territorio a Milano non vuol dire parlare di pesci di mare: Milano è in una regione ricca d’acqua dolce dove surgive, laghi e fiumi diventano generosi fornitori di pesce, spesso piccolo ma gustoso e sano.

Il Ratanà sa come valorizzare questa straordinaria varietà.